RECETAS PARA BEBES DE 9 MESES Y MAS

Durante este período se agregan los siguientes alimentos:
Verduras crudas
Huevo entero
Salsa de tomate
Postres caseros
Compotas de frutas

Recetas
Bife con ensalada (cortar las verduras y la carne en dados de modo que el niño colabore en la alimentación)
Bife con puré
Pollo al horno con verduras
Guiso de arroz y otras legumbres (lentejas más carne o pollo y salsa de tomate)
Estofado con carne: Verduras y carne cortada en dados, salsa de tomate liviana
Budín o soufflé de verduras con queso (usar el huevo entero)
Pastel de verduras con carne.
Ensalada de verduras con pollo.
Fideos con tuco de carne.
Fideos con aceite más queso.
Polenta y/o vitina con queso.
Crema y salsas de verduras (con salsa blanca más verduras verdes )
Caldos caseros con verduras más carnes
Milanesas al horno con puré de verduras
Albondiguitas cocinadas a la plancha, con puré o con ensaladas.
Zapallitos verdes rellenos con carne y arroz.
Zapallito amarillo relleno con carne más queso.
Bife de hígado con verduras cortadas o con puré.
Guiso de fideos
Guiso de verduras con carne.
Salsa de Tomate - su preparación
Usar tomate entero (uno)
Preparación: Hervir agua, colocar el tomate 1 minuto dentro de ese agua caliente, retirarlo y colocarlo bajo el agua fría para sacar la piel del tomate.Partirlo por la mitad para retirar las semillas. Picarlo bien fino.Colocar en una sartén previamente calentada una cucharada de aceite, más una cucharita pequeña de cebolla bien picada y el tomate picado previamente.Agregar si es necesario una cucharada de caldo caseri de verduras o carne.
Carne para relleno de pastel o de verduras (Zapallitos o Zapallo)
La carne debe ser magra
Preparación:Colocar una cucharada de aceite en una sartén precalentada, agregar una cucharada de cebolla picada fina más una cucharada sopera colmada de carne (cortada fina o picada); más una cucharada sopera de caldo casero.
Budín o soufflé de verduras
Media taza de verduras (espinaca o acelga o zanahoria o calabaza, etc)
Media taza de salsa blanca
Un huevo batido (batir la yema y unir a la mezcla anterior.
La clara batida a punto nieve se debe colocar al fnal.
Enmantecar la fuente a usar con una cucharada de manteca.
Agregar una cucharada del tamaño de café con queso rallado para gratinar.
Acompañar con carnes.

Postres caseros
Flan
Arroz con leche
Maizena con leche
Compota de frutas
Ensalada de frutas